উখানি কাযালয়, লাকসাম, কুমিল্লার সাংগঠনিক কাঠামো:- ০২ (দুই) ভাগে বিভক্ত, যেমন:-
০১। অফিসের জনবল কাঠামোঃ-
অফিস প্রধানের পদবি- উপজেলা খাদ্য নিয়ন্ত্রক, তাঁকে সহায়তা করার জন্য রয়েছে ০১ (এক) জন খাদ্য পরিদর্শক, ০১ (এক) জন
উপ- খাদ্য পরিদর্শক, ০১ (এক) জন অফিস সহকারী, এবং ০১ (এক) জন খন্ডকালীন ঝাড়ুদার।
০২। আওতাধীন অফিস কাঠামো:-
উপজেলা খাদ্য নিয়ন্ত্রকের অধীনে ০৪ (চার) টি ( ৫০০.০০০ মেঃটন করে ) স্থানীয় খাদ্য গুদাম রয়েছে। গুদামে ০১ (এক) জন খাদ্য
পরিদর্শক তথা ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তার দায়িত্বে পালন করছেন। তাহাকে সহযোগিত করার জন্য রয়েছেন ০১ (এক) জন সহকারী -উপ-
খাদ্য পরিদর্শক এবং ০৩ (তিন) জন নিরাপত্তা প্রহরী । এবং ০১ (এক) জন খন্ডকালীন ঝাড়ুদার।
সবাইর খাদ্য নিরাপত্তা ও আপদকালীন খাদ্য শস্য মজুদ করা, এবং খাদ্য নিরাপত্তার দায়িত্ব পালন করে যাচ্ছে সবাই।